O Instituto do Vinho, do Bordado e do Artesanato da Madeira (IVBAM) realizou, nos dias 22 e 23 de janeiro de 2026, uma formação dedicada aos “Vinhos Naturais, Biológicos e Biodinâmicos”, nas suas instalações, na Rua 5 de Outubro.

A iniciativa decorreu num contexto de crescente interesse por vinhos produzidos de acordo com práticas mais sustentáveis, com foco no respeito pelo terroir e numa menor intervenção enológica, ou seja, vinhos focados na sustentabilidade e com práticas agrícolas sem químicos sintéticos e colheita manual. Os biológicos focam na vinha, os biodinâmicos seguem ciclos lunares, e os naturais minimizam ou eliminam sulfitos e leveduras industriais.

Esta tendência tem vindo a ganhar visibilidade nos mercados e a influenciar as preferências dos consumidores, pelo que se torna relevante reforçar o conhecimento técnico e a capacidade de avaliação destes estilos de vinho.

A formação teve como objetivos, a distinção dos conceitos de vinhos naturais, biológicos e biodinâmicos, com base em princípios, práticas e enquadramentos associados, a compreensão das implicações destas abordagens na produção, na estabilidade e no perfil sensorial dos vinhos, o desenvolvimento de competências básicas de prova, descrição e avaliação e, por último, a promoção de uma linguagem técnica harmonizada, com impacto na valorização dos vinhos tranquilos produzidos na Região Autónoma da Madeira.

A ação foi ministrada pelo enólogo Eng. Mário Caldeira Andrade e destinou-se a produtores de vinho da Região Autónoma da Madeira e aos provadores do Painel de Certificação de Vinhos do IVBAM.

O Eng. Mário Caldeira Andrade é Mestre em Ciência e Tecnologia do Vinho pela Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica do Porto e Licenciado em Engenharia Alimentar pela Escola Superior Agrária de Santarém. Possui, ainda, formação contínua pela Faculté de Oenologie da Université Victor Segalen Bordeaux 2, em Bordéus.

Iniciou a carreira como enólogo residente na Cooperativa Agrícola de Reguengos de Monsaraz. Mais tarde, prestou consultoria de enologia a diversas adegas em várias regiões, com trabalho orientado para o estudo do potencial vitícola e para a melhoria da qualidade dos vinhos produzidos. Atualmente, mantém atividade como consultor de enologia nas regiões do Dão, Beira Interior, Tejo, Lisboa, Alentejo, Algarve e Angola.

Com esta iniciativa, o IVBAM reforça a sua missão de capacitação técnica do setor, de promoção de boas práticas e de valorização do conhecimento aplicado, com reflexo na qualificação do produto e na consistência da comunicação técnica do vinho da Madeira e dos vinhos tranquilos regionais.