ACAPORAMA promove seminário sobre Pescado

A ACAPORAMA organiza no dia 09 de Julho, das 19h00 às 21h00, na um workshop sobre Pescado, no âmbito do projecto de cooperação transnacional PCT-MAC SABOREA.

Será apresentada a rota gastronómica do Pescado, com a colaboração de Sónia Marques, gestora de projectos da APCA. Para completar a primeira parte deste seminário, procurar-se-á dar oportunidade aos participantes de ficarem a par de todo o processo de captura e tratamento do pescado na Região, tendo como orador convidado Pedro Delgado, director de Serviços de Lotas e Entrepostos.

A finalizar a sessão será realizado um “Show Cooking” pelo Chef Eleutério Costa, com a preparação de um prato de pescado e outros produtos de produção regional, como sugestão para sua possível confecção na restauração e hotelaria madeirense.

Este é o segundo de uma série de seminários sobre gastronomia regional da Madeira e Porto Santo que se irão realizar ao longo da duração do Projeto SABOREA.

A participação nos mesmos é aberta ao público em geral mas é sobretudo destinada aos profissionais da hotelaria e restauração, pois o propósito é divulgar o potencial dos alimentos de produção local que serão base de conteúdo de seminário, e ainda promover a respectiva introdução nas ementas dos restaurantes da Região.

A participação é sujeita a inscrição prévia através de geral@acaporama.org ou 291 761 460.