A primeira edição da Feira Gastronómica de São Roque vai decorrer já no próximo domingo, dia 19 de maio, no Miradouro daquela freguesia funchalense. O evento, organizado pela Junta de Freguesia local, conta com a presença de quatro chefs de cozinha – Eleutério Costa e o filho Afonso Costa, Yves Gautier, Fábio Jardim e Octávio Freitas – que vão apresentar um ‘Show Cooking’.

Natural da Ponta do Sol, Eleutério Costa de 39 anos adquiriu o gosto  pela cozinha quando trabalhou num restaurant em Inglaterra. A vida levou-o por esse caminho e foi bem sucedido. Formou-se no CELFF e depois rumou a Nova Iorque onde aperfeiçoou a sua arte no ‘Culinary Institute of America’.

Filho de peixe sabe nadar. O ditado confirma-se. Afonso Costa tem 14 anos, estuda nos Salesianos e além de ser filho do chef Eleutério Costa, também é um excelente cozinheiro.

Yves Gautier é francês mas vive na ilha da Madeira, em Câmara de Lobos. É casado com  uma madeirense e tem dois filhos. Depois de um percurso internacional que o levou da França à Jordânia, tem liderado a cozinha dos melhores hotéis e restaurante da Madeira. Yves Gautier é atualmente “rei” da cozinha da unidade de luxo, Hotel Quinta da Serra.

Octávio Freitas é natural de Câmara de Lobos, desde os seus 11 anos, descobriu que queria ser cozinheiro. Foram os seus pais que, de certa forma, o contagiaram, por terem uma ligação muito forte à gastronomia. Com 15 anos, ingressou na Escolha Profissional de Hotelaria e Turismo da Madeira e, entretanto, começou a sua aventura gastronómica pela Ilha, entre Restaurantes e Hotéis.

Fábio Jardim é nascido numa família madeirense, onde a mãe preparava pratos deliciosos, Fábio Jardim sempre teve vontade em aprender novas receitas. Aos sete anos já cozinhava as suas próprias refeições, e aos 20 começou a sua vida profissional no La Villa em Machico, passando depois para o Four Views Baía.