A vereadora da Câmara Municipal do Funchal, Helena leal, presidiu a abertura do painel “Do cereal ao pão”, iniciativa que decorreu no âmbito da 3.ª edição do Fórum do Pão, promovida pela Câmara Municipal do Funchal, em parceria com outras entidades.  O evento reforça o compromisso do município com a promoção de hábitos alimentares saudáveis, a valorização da tradição e a sustentabilidade alimentar.

A edição deste ano contou com 15 ações e cerca de 500 participantes, envolvendo pessoas de todas as idades. As duas primeiras edições do Fórum do Pão, realizadas em 2024 e 2025, reuniram 25 ações e 1.245 participantes, evidenciando o crescente interesse da comunidade por esta temática, conforme  assinalou a vereadora durante a sua intervenção.

Helena Leal destacou  também o papel da Estratégia Alimentar do Funchal – SEMEAR, que tem vindo a promover a literacia alimentar, o desenvolvimento sustentável e a inclusão social no concelho. Desde a sua implementação, esta estratégia já alcançou cerca de 21 mil munícipes, através de 375 ações, demonstrando o impacto positivo das iniciativas de sensibilização para escolhas alimentares mais conscientes.

Helena Leal sublinhou que o Fórum do Pão contribui para valorizar a tradição, preservar o património gastronómico e reforçar a importância do pão como símbolo de identidade, partilha e memória coletiva na cultura madeirense.

O Fórum do Pão apresentou, ao longo desta semana, uma programação diversificada dirigida a diferentes públicos, incluindo degustações, uma exposição temática, palestras, oficinas práticas e atividades educativas para alunos do ensino básico. No átrio da Câmara Municipal decorreu uma exposição dedicada ao universo do pão, onde os visitantes conheceram diversos instrumentos, cereais e tradições de panificação.

O painel de discussão “Do cereal ao pão”, moderado pela engenheira agrícola Teresa Vivas, reuniu especialistas de diferentes áreas, como o chef Júlio Pereira, o padeiro e arquiteto Ricardo Saldanha e o engenheiro agrícola Joaquim Leça. O painel incluiu ainda o testemunho de Goreti Gouveia, da Camacha, que partilhou a sua experiência na produção artesanal de pão.

Para encerrar as atividades do dia, realiza-se às 18 horas, no Centro Cultural e de Investigação do Funchal, a oficina “Pão a Sério: da Massa ao Forno”, conduzida por Ricardo Saldanha, da Padaria BOROA. Nesta sessão prática, os participantes terão oportunidade de aprender sobre a produção de pão de fermentação lenta, desde a preparação da massa até à sua cozedura.