Sou suspeita para falar do verão pois é a minha estação preferida do ano. Dias longos para aproveitar, entre praia, passeios e piqueniques. E estes não têm de ser sinónimo de uma alimentação desequilibrada, gorduras e doces em excesso… podemos organizar um piquenique sem ter de abdicar de uma alimentação saudável!

Assim, podemos levar (em mala térmica, na qual colocamos daquelas placas de gelo para manter a temperatura):

• SALADAS: com frango desfiado, conservas de peixe (escolher sempre em azeite ou água), quinoa, cuscus, fruta fresca, frutos secos… A salada não deve ir temperada, podemos levar os temperos (azeite, vinagre) em doses individuais (ter também atenção para não abusar do sal, o que irá potenciar o risco de desidratação);
• QUICHES ou TARTES caseiras feitas com legumes (brócolos, alho francês) … na sua confecção usar o iogurte natural como substituto das natas;
• As SANDES são também uma excelente opção. Deverá privilegiar o pão integral ou de mistura (existem actualmente nas padarias pães de beterraba, alfarroba, etc, que são nutricionalmente interessantes);
• A FRUTA é excelente! Fresca, doce, fonte de fibra, água e de vitaminas. Devem ir inteiras, com casca e dentro da mala térmica;
• Para beber: ÁGUA, que pode ser substituída por um chá /infusão, sem cafeína, muito fraquinho e sem açúcar;
• OVO cozido deve ir com a casca e descascar no momento de comer;
• CONSERVAS de peixe (preferir sempre aquelas em azeite ou água): levar a lata e abrir na hora de consumir;
• EVITAR molhos como maioneses, fiambre e todo o tipo de alimentos fritos;
• Para o TRANSPORTE usar caixas herméticas) em embalagens térmicas e não esquecer aquelas “plaquinhas de gelo” para manter o frio.

Aproveitem o sol e o calor, sempre com saúde!