É já no próximo dia 20 de agosto, pelas 11h30, que se realiza no Museu Etnográfico da Madeira (MEM), espaço tutelado pela Secretaria Regional de Economia, Turismo e Cultura, através da Direção Regional da Cultura, a segunda iniciativa do “Sabores no Museu”.

Este projeto turístico-cultural, promovido pelo MEM em parceria com a Associação Atremar a Ilha, trata-se de uma experiência gastronómica, aliada à exploração museológica da cultura popular da Região. Pretende valorizar e dar a conhecer as coleções do museu e a gastronomia tradicional genuína, procurando preservar testemunhos do nosso património cultural material e imaterial, que nos identificam e distinguem, culturalmente.

Proposto pela Secretaria Regional de Economia, Turismo e Cultura, através de um protocolo de cooperação e desenvolvimento cultural, estabelecido com esta associação cultural, as oficinas têm lugar na terceira semana de cada mês, entre os meses de julho e novembro de 2024, e destinam-se a todos os visitantes, com um número limite de 50 participantes, sendo que o segundo evento terá lugar no dia 20 de agosto, pelas 11h30.

Após uma visita guiada ao museu, os grupos poderão usufruir de uma oficina de culinária tradicional, orientada por Sandra Cardoso, mais conhecida como a “Biqueira”. Da oficina, faz parte a exibição de um pequeno filme, sobre o prato a ser confecionado, contextualizando-o, culturalmente, seguindo-se de uma prova, neste caso, da tradicional “água de bacalhau”.

Os responsáveis da Associação Cultural Atremar a Ilha referiram que “foi na Boaventura, com a senhora Hermínia Sé, que recolhemos esta receita da Água de Bacalhau. Hermínia Sé aprendeu a cozinhar por voltas dos 10 anos, reproduzindo os gestos e ensinamentos que lhe eram passados pela sua mãe e a sua avó. Desenvolveu o gosto pela cozinha e nos dias de hoje continua a preservar os comeres da tradição. Noutros tempos, em sua casa, as sopas eram um comer de todos os dias e esta receita era reservada para dias especiais, aos domingos ou em dias de aniversário.”

As inscrições deverão ser efetuadas, previamente, através dos contatos  museuetnografico@gmail.com e/ou 291 145 326.