O Diretor Regional de Agricultura, Paulo Santos, e o Presidente da ADENORMA (Associação de Desenvolvimento da Costa Norte), Medeiros Gaspar, estarão presentes amanhã, segunda-feira, dia 26 de Outubro, pelas 10 horas, no auditório da Escola Secundária Jaime Moniz, na apresentação do projeto “Semear Saúde, Colher Sorrisos”.

Esta iniciativa da organização da ADENORMA, decorre em parceria com a Secretaria Regional de Agricultura e Pescas, através da Direção Regional de Agricultura.

Com a realização do projeto “Semear Saúde, Colher Sorrisos”, é visada a promoção de uma atividade económica sustentável (produção de plantas para a obtenção de sementes) para inativos disponíveis, sem direito a prestações sociais, da área central de intervenção da ADENORMA no concelho de São Vicente, numa primeira fase, e posteriormente em toda a Região Autónoma da Madeira, como também tornar as crianças e adolescentes os principais impulsionadores do consumo dos germinados, via promoção, produção e consumo generalizado nas cantinas das escolas e na casa de cada aluno (com germinador individual).

Os “Germinados” resultam, como o nome indica, da germinação, que é o processo inicial da criação de uma nova planta a partir da respetiva semente. O sucesso de um “germinado” depende do tipo de semente (grãos de cereais, leguminosas e oleaginosas), do controlo da água, oxigénio, temperatura, luz, humidade e do tempo de germinação. Perante condições de equilíbrio a semente passa do estado latente para o estado ativo, sofre processo bioquímicos, e dá-se o inicio da germinação.

A vantagem do consumo do germinado é a maior qualidade nutricional, a maior biodisponibilidade dos nutrientes (proteínas, fibras, vitaminas e minerais); a melhor digestibilidade dos hidratos de carbono e proteínas; a riqueza em minerais (potássio, cálcio, magnésio, ferro, selénio e zinco) e em antioxidantes.

Durante os últimos 4 meses, a Direção Regional de Agricultura realizou diversos ensaios de germinação em diferentes tipos de germinador, em ambiente controlado e com diferente tipo de sementes de produção regional (feijão-mungo, rabano, ervilha-de-olho preto e chícharo). E assim nasceu o “Germinador Sorrisos”.

A ação a decorrer Escola Secundária Jaime Moniz pretende dar a conhecer o “Germinador Sorrisos”, permitir que os jovens possam preparar os seus próprios “germinados” e que os consumam também na cantina da escola.