7º aniversário da dieta mediterrânica

Assinalou-se no passado dia 4 de dezembro o 7º aniversário da Dieta Mediterrânica como Património Cultual Imaterial da Humanidade.

O padrão alimentar mediterrânico foi estudado por Ancel Keys nos anos 50 do século XX, e reconhecido pela Organização Mundial de Saúde, revelando-se importante como fator preventivo de doenças e protetor da saúde.

Baseia-se em 10 princípios:

  1. Culinária simples que tem na sua base preparados como as sopas, os cozidos, os ensopados e as caldeiradas;
  2. Elevado consumo de produtos vegetais (produtos hortícolas, fruta, pão e cereais pouco refinados, leguminosas secas e frescas, frutos secos e oleaginosas);
  3. Consumo de produtos locais, frescos e da época;
  4. Utilização do azeite como principal fonte de gordura;
  5. Consumo moderado de laticínios;
  6. Temperar com ervas aromáticas em detrimento do sal;
  7. Consumo frequente de pescado (preferir o peixe à carne e evitar as carnes vermelhas);
  8. Raro consumo de bebidas alcoólicas (apenas vinho, pouco, e somente nas refeições principais);
  9. Água como principal bebida ao longo do dia;
  10. Convívio e partilha à volta da mesa (Fazer as refeições com a família ou com os amigos poderá conduzir a uma alimentação mais saudável e a um maior nível de bem-estar).

Para mais esclarecimentos, consulte o seu nutricionista!