O Dieta Mediterrânica, distinguida como Património Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco em dezembro de 2013, é um modelo cultural, histórico e de saúde. Este padrão alimentar é visto como o mais saudável e o mais sustentável do mundo.

Na sua base encontramos produtos vegetais, nomeadamente produtos hortícolas, fruta, pão de qualidade e cereais pouco refinados, leguminosas secas e frescas (feijão, grão, favas, etc.), frutos secos e oleaginosas (nozes, amêndoas, castanhas, passas, etc.), mas também o azeite como principal fonte de gordura e o consumo de peixe em detrimento de carnes vermelhas.

Os 10 princípios da Dieta Mediterrânica em Portugal são:

• Culinária simples, com preparados que protegem os nutrientes como sopas, cozidos, caldos e caldeiradas;
• Elevado consumo de produtos vegetais em detrimento dos produtos de origem animal;
• Consumo de produtos locais, frescos e da época;
• O azeite é a principal gordura para temperar e cozinhar;
• Consumo moderado de lacticínios;
• Utilização de ervas aromáticas em detrimento do sal;
• Consumo frequente de peixe;
• Consumo baixo a moderado de vinho – apenas às refeições principais (almoço e jantar)
• Água como bebida de eleição;
• As refeições são momentos de convívio.

Fonte: Ebook Dieta Mediterrânica, da Associação Portuguesa de Nutrição