Como combater o desperdício alimentar?

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Nos tempos de crise, como aqueles que atravessamos, é pertinente falarmos em desperdício alimentar? Siga os 10 passos sugeridos pela DECO.

A alimentação ocupa um lugar de destaque na gestão da economia familiar. Mas nas nossas casas são desperdiçadas cerca de 324 mil toneladas de alimentos.

O desperdício alimentar apresenta um conjunto de consequências que afectam as nossas vidas. A sua redução é necessária já que o desperdício alimentar tem efeitos graves e negativos ao nível ético, económico, social, sanitário e ambiental.

Um terço de toda a alimentação humana é desperdício. Temos de cumprir a meta de reduzir em 50% o desperdício alimentar até 2020. Cabe a todos os cidadãos aplicar o princípio dos “3 Rs” (reduzir; reutilizar; reciclar) em todas as fases da cadeia alimentar.

Há várias estratégias para diminuir ou evitar o desperdício de alimentos:

Planeie as suas refeições e compras. Não saia sem a sua lista dos produtos que realmente precisa;
Vá às compras com tempo. Assim poderá comparar preços, quantidades e marcas;
Verifique bem os prazos de validade. Escolha os que têm os prazos mais alargados;
Prefira os legumes e as frutas época. E já agora os nacionais;
Opte sem receios pelas marcas brancas ou também apelidados de marca de distribuição;
Verifique com cuidado as promoções e se efetivamente, valerem a pena, avance;
Conserve bem os alimentos e arrume-os no local adequado (seco ou refrigerado, por exemplo); congele o que for possível para não se deteriorar.
Arrume os alimentos de forma correcta no frigorífico e no congelador. Pode, inclusivamente, seguir as instruções do seu eletrodoméstico;
Faça as refeições em casa e reaproveite as sobras. Use a imaginação e invente novas receitas;
Se cozinhar a mais para o jantar, leve o seu almoço.

Estes conselhos são conhecidos de todos. Falta apenas passar das palavras à acção. Envolva também os elementos mais jovens da família nesta nova forma de económica familiar.

Consulte o e-book da DECO com dicas contra o combate ao desperdício alimentar em: http://decojovem.pt/residuos/combate-ao-desperdici…